Koledar dogodkov

AJDOVSKA TRŽNICA ZA JEDI NA ŽLICO

Jesen spremeni ritem življenja in marsikaj se začne spreminjati tudi v naših kuhinjah. Iz loncev zadišijo jedi, ki smo jih poleti morda redkeje pripravljali. Druga sobota na Ajdovski tržnici tokrat predstavlja sveže in primerno zrele sestavine za priljubljene domače mineštre.

Poletje se počasi poslavlja. Šolske počitnice in tradicionalni dopusti so mimo. Je tudi vas dolgotrajna vročina malce ulenila? Priznajmo, v vročih dneh smo jedi, ki bi morale dolgo vreti na štedilniku, včasih raje zamenjali s čim »manj vrelim«. Morda bodo tudi zato zdaj tiste mineštre, ki jih ljubkovalno imenujemo »sprehod po vrtu«, še bolj teknile. Vrta nimamo vsi in tudi če ga imamo, ne pridelamo vedno vsega, kar sodi v tradicionalno enolončnico. K sreči se nam s stojnic naše mestne tržnice ob četrtkih in sobotah smehljajo lepo zloženi sveži in zdravi pridelki. Za tiste dni vmes poskrbi dobro založena trgovina na tržnici. Naši lokalni pridelovalci so to poletje z izjemnimi napori ohranili tolikšen del pridelka, da stojnice to jesen ne bodo prazne. Morda bodo cene malce višje, a to bomo razumeli. Hvaležni bomo za vsak por, zeleno, bučo in korenček, ki bodo s stojnic pristali v naših loncih in pričarali vzdušje, kot da peklenske vročine sploh ni bilo. Z malo sreče z jesenskim dežjem bo tudi repe in zelja dovolj, da bomo do prihodnje pomladi lahko uživali ob tradicionalni joti.

Ne le v joto, nekateri radi vidijo, da tudi v katero drugo mineštro »stopi pras'c«. Ljubiteljem mesnin, s katerimi po izročilu izboljšamo ali okrepimo domače mineštre, je na Ajdovski tržnici na voljo res velika izbira. Sveže klobase in suhe mesnine so pripravljene po tradicionalnih recepturah in z veliko truda domačih mojstrov. Ob iskanju pravega mesnega dodatka za jedi na žlico boste zlahka našli tudi kaj »za na desko«. Le nož morate še nabrusiti, pa se pojedina lahko začne.

Ko se študenti čez vikend vrnejo domov, ko si po hitrem kosilu zunaj doma zvečer zaželimo domačnosti ob krožniku nečesa toplega, ko moramo nekaj skuhati tudi za jutri ali kar tako, ker je zdrava - mineštra ima v naših krajih že od nekdaj svoje posebno mesto.

Tradicionalna Druga sobota na Ajdovski tržnici zato vabi, da v soboto, 12. septembra, med 7. in 12. uro na stojnicah poiščete domače sestavine za mineštre. Poleg sezonske zelenjave in suhih mesnin boste na stojnicah našli tudi svež kruh, brez katerega ob jedeh na žlico preprosto ne gre. Na tržnici vas bodo pričakali tudi vsi drugi lokalni pridelki in izdelki, ki nas že leta razvajajo s svojo kakovostjo.

Čas je za mineštro. Se vidimo na Ajdovski tržnici!

URNIK TRŽNICE

četrtek    7.00 – 12.00

sobota     7.00 – 12.00

Lokarjev drevored 10, 5270 Ajdovščina

trznica@ajdovscina.si, 05 365 91 08

trznicanaborjacu.si/ajdovska-trznica/